Tradicional Juarez Restaurante volta às origens com reabertura de unidade do Comércio
Restaurante foi fundado em 1955
Alô Alô Bahia
rafael.freitas@redebahia.com.br
Tido como um patrimônio gastronômico para os baianos carnívoros em plena terra do dendê, o Juarez foi fundado em 1955. A carne suculenta, receita do seu fundador, deu fama ao local e ganha diversos acompanhamentos.
"Estou muito ansioso e animado! O Comércio é nossa origem e, por ser um dos poucos restaurantes tradicionais que sobreviveram à pandemia, torna tudo isso ainda mais importante para mim e para a empresa. Chega a ser simbólico", disse Noel Freitas, terceira geração à frente da marca, em conversa com o Alô Alô Bahia.
O empresário, que assumiu o negócio em 2015, é filho de Felisberto Freitas, o Fefé, que foi sócio do próprio Juarez, quando seu pai, sócio-fundador, faleceu.
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