CHUMBO, CÂDMIO E CHOCOLATE

CHUMBO E CÁDMIO

Metais pesados são encontrados em chocolates de marcas famosas

As análises, publicadas em uma revista dos EUA sobre direitos do consumidor, mostraram que um terço das marcas apresentava níveis alarmantes de chumbo e cádmio

• Por Correio Braziliense
  13/11/2023 18:18

Um terço dos chocolates são ricos em metais pesados

Reprodução/Freepik

Um teste divulgado pela revista americana Consumer Reports (CR) traz alertas importantes sobre alguns dos chocolate mais tradicionais no mercado. A publicação apresenta uma análise em 48 chocolates de marcas diferentes separados em sete categorias — cacau em pó, pedaços de chocolate, barras de chocolate ao leite, misturas para brownies, bolo de chocolate, chocolate quente e barras de chocolate amargo —, e mostra que foram identificados níveis considerados preocupantes de chumbo e cádmio, metais considerados pesados e tóxicos, no cacau.

Os metais estão relacionados com o desenvolvimento de enfermidades graves, como problemas pulmonares, cognitivos, câncer e até morte precoce. 

Entre as marcas estão a Hershey's, Nestlé, Ghirardelli e Lindt. Em 16 produtos analisados foi possível verificar e encontrar quantidades elevadas de chumbo ou cádmio acima do nível que a Califórnia considera seguro, que são para chumbo de 0,5 microgramas por dia e para cádmio de 4,1 microgramas por dia.

“Dezesseis dos 48 produtos tinham quantidades acima dos níveis de preocupação da CR (Consumer Reports) para pelo menos um dos metais pesados – em alguns casos, mais que o dobro do nosso limite”, diz James E. Rogers, PhD, diretor e chefe interino de testes de segurança de produtos na Consumer Reports (CR).

Para a testagem dos produtos, os especialistas mediram os metais — chumbo, cádmio, mercúrio e arsênico — em três amostras de cada alimento e calcularam a média dos resultados. Nenhum dos produtos apresentou algum tipo de risco ao arsênico ou ao mercúrio.

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De acordo com os especialistas da Consumer Reports, esse foi o padrão usado, pois “não há limites federais para a quantidade de chumbo e cádmio que a maioria dos alimentos pode conter“ e por acreditarem que “os níveis-padrão da Califórnia são os mais protetores disponíveis”.

De acordo com os resultados, entre as barras de chocolate testadas, a Perugina apresentou a maior quantidade de chumbo (539% acima do limite). Já a Evolved — encontrada em mercados americanos — apresentou o maior teor de cádmio (236% acima do que é permitido) e a barra de chocolate ao leite da Lindt (11% de chumbo e 13% de cádmio, acima do padrão).

A pesquisa também constatou que os chocolates amargos possuem níveis mais altos de metais pesados do que os chocolates ao leite. “Todos os produtos que testamos tinham quantidades detectáveis de chumbo e cádmio”, relata James E. Rogers.

Declarações

Hershey

De acordo com Brian Ronholm, diretor de política alimentar da Consumer Reports, diz que “no início deste ano, um executivo da Hershey afirmou que a empresa continua procurando maneiras de remover mais metais por meio de limpeza adicional e fontes alternativas. compromisso."

Nestlé

“Aplicamos padrões rigorosos para garantir que os nossos produtos são de alta qualidade e cumprem todos os requisitos regulamentares aplicáveis, incluindo limites para cádmio e chumbo”, informou a Nestlé para a Consumer Reports.